Ferme et boucherie Bioherin (Lesterny)

La boucherie Bio Hérin c'est avant tout une exploitation agricole familiale, convaincue par le bio pour lequel ils ont été les pionniers dans la région en 1998. Aujourd'hui c'est Arnaud, la 3ème génération, qui après avoir mené des études de boucher, est à la tête de la ferme et de la boucherie qu'il inaugure en 2013. Il élève donc, avec son père Didier, un troupeau de Salers, ainsi que des cochons à l'engraissement, et des moutons de la race "Noire de Velay", nourris exclusivement à partir de l'herbe de l'exploitation. Depuis peu, Arnaud et Didier proposent également un hébergemt à la ferme en glamping. Sa spécialité : son saucisson pur boeuf, son boudin noir disponibles régulièrement dans notre étal. Son seul mot d'ordre : la recherche du goût et saveur particulière.